Gresk salat med oliven og tsatziki (gluten og melkefri)

Vår familie reiser gjerne på øyhopping i Hellas - det er mange øyer, mye vakkert å se og ulike mattradisjoner å utforske. En ting vi aldri klarer oss uten er dagens dose med gresk salat, gjerne med litt oliven og tsatziki til. Vår hjemmelagde greske salat er ofte omtrent sånn:

Gresk salat

• isbergsalat
• paprika grønn/gul/rød
• tomater
• agurk
• rød løk
• friske basilikumblader

Dressing:

• olivenolje
• balsamicoeddik/saften av en sitron
• urtesalt
• kvernet pepper
• evt. også et dryss med tørket oregano på toppen

Oliven
Kjøp gjerne et par ulike sorter fra ferskvaredisken i nærmeste tyrkiske butikk

Tsatziki

• soyayoghurt naturell
• revet agurk
• hvitløk
• salt
• pepper
• sitronsaft