Pizza - gluten og melkefri naturligvis

Pizza er jo kjempegodt - her er det bilde av et par varianter, med og uten ost (jeg jukser av og til og tar 2 piller (Kerutabs) som tilfører de enzymene som spalter melkesukker), men for å være helt, helt ærlig så syns jeg faktisk at pizza smaker like godt uten ost. Lag gjerne litt ekstra, så har du til frokost/lunsj/matpakke neste dag.

Pizzadeig - se oppskrift på pizzamel fra Villa paradiso

• 2,5 dl glutenfritt pizzamel (OBS! Villa Paradisos pizzamel inneholder IKKE hvetestivelse)
• 1,5 - 2 dl vann
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 1/2 dl olivenolje
• 1 ts bakepulver /eller 1/2 ts gjær

Topping (forslag)

• klassisk italiensk tomatsaus - se egen oppskrift
• løk
• chilli/jalapenos
• sylteagurk/pickles
• sorte oliven
• kapers
• tomater
• skinke
• et dryss med oregano evt. også litt rosmarin
• friske basilikumblader
• ruccola
• (evt. soyaost/ost)