Brownies (gluten- og melkefri)

Brownies er enkelt å lage, og en klar favoritt i mange sammenhenger :-) 

Slik gjør du:

• 150 gram Bocca/mørk sjokolade
• 150 gr melkefritt smør
• Smeltes over vannbad (se bilde øverst til venstre)

Bland inn

• 185 gr sukker
• 100 gr semper grov mix (kjøp den melkefrie)
• 2 ss kakao
• 200 gr peanutsmør

Avkjøl blandingen litt før du rører inn

• 2 egg

Kle en liten langpanne/rund form med bakepapir og hell røren oppi.

Stekes på 160 gr (midt i ovnen) i ca 25-30 min (ikke la den steke for lenge for da blir den tørr).

Spis og kos deg - ta gjerne med et overraskende lite kakestykke ut på tur, det smaker fortreffelig!

Appelsinmarmelade

Hva er vel bedre enn å starte/avslutte dagen med litt appelsinmarmelade - her er vår beste hittil:

Du trenger:

• 6 appelsiner 
• 1 grapefrukt 
• 2 sitroner 
• 4 mandariner 
• 6 dl vann 
• 1 kg hvitt sukker 
• 1 pose certo - røres inn helt mot slutten av koketiden

Vask frukten med skrubb. Skrell halvparten av fruktene og kutt opp i små biter. Bruk kniv (ikke kjøkkenmaskin). Resten av fruktene kuttes i små, små biter med skallet på. Kokes i ca en time med lokket halvveis åpent. Hell oppi certo og kok videre til marmeladen kjennes seig.

Hell den varme marmeladen på rene varme syltetøyglass. Skru på lokkene og snu glassene opp-ned. La det stå slik over natten. Marmeladen smaker spesielt forfriskende når den får stå i kjøleskapet. Passer både til brød, rundstykker, knekkebrød og kjeks/kavring - hjemmelaget, selvfølgelig ;-)