Hankatten vår liker å gå på lange walkabouts, gjerne tilbake til reviret sitt der vi bodde før. Det er ikke fritt for at familien savner ham, og da hender det at vi baker litt for å holde motivasjonen oppe.
Sukkerbrød med kakao/sjokolade:
- Pisk eggedosis av 4 egg og 175 gram sukker.
- Tilsett 3,5 ss potetmel, 1 1/3 dl melkefri semper grov mix, 2 ss kakao, 1 ts bakepulver og 1 ts vaniljesukker.
- Smør en springform, Hell røren oppi og stek kaken på midterste rille i ca 45 min på 160 grader.
Avkjøl kaken litt, del den i to lag og fyll den med 4-5 ss bringebærsyltetøy hvis du har.
Glasur
- Lag glasur av 150 gr melis, 3 ss kakao, 1 ts vaniljesukker, 1 ss olje og ca 4-6 ss sterk kaffe.
- Rør alt sammen i en bolle med en gaffel og ta i væsken etter hvert til du får en passe klissete glasur du kan smøre på toppen av kaken med en slikkepott.
- Pynt med friske bringebær og server med kaffe/te eller et glass forfriskende eplejuice.
Samle familien til kakestund - og vent på at katten kommer hjem :-) for han kommer nok hjem i natt!
