Vegansk sjokoladebark

Joda, jeg har også hørt om barkebrødet fra krigens dager. Farmor sa det ikke smakte så godt, men noe måtte man jo spise. Sjokoladebark er i en litt annen kategori; veldig godt og noe av det enkleste du kan lage. Kombinasjonen friskt, crunchy med deilig sjokoladesmak er nesten uslåelig. Nammm!

Sjokoladebark går fort å lage, den skal IKKE stekes, kun avkjøles.

Sånn får du det til:

Smelt 200-300 gram melkefri sjokolade i litt melkefri margarin i en kaserolle. Klem ut saften av 1 lime og rør inn. Hvis sjokoladen er for kompakt, rører du bare inn litt gryr (kokos og raps «fløte») til den blir passe. 

Bruk slikkepott for å smøre den smeltede sjokoladen tynt (som bark) utover et bakepapir. Strø deretter over noe av det du liker best; f.eks grovt hakkede mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter og solsikkekjerner. Det kan være lurt å hakke  nøtter og mandler litt på forhånd slik at du er klar til å strø de over før sjokoladebarken rekker å stivne. 

Avkjøles og oppbevares i kjøleskap. Brekkes i rare biter og serveres til en kopp god kaffe eller te. Sjokoladebark smaker aldeles nydelig! «Dette er noe av det beste du har laget,» sa ektemannen smilende og tok en ny munnfull.