Klassisk avokado med reker

I vår familie insisterer vi på å servere 3-retter når hele gjengen er samlet til helgens familiemiddag. Og når man er så heldig å ha barn som elsker avokado da MÅ de kommende generasjoner selvsagt introduseres for en av 70 tallets klassiske forretter; avokado med reker, majones og dill.

Dette trenger du:

• Beregn 1/2 avokado per person (1 hel avokado til ekstra sultne ungdommer)
• ca 1/4 kilo pillede reker, helst ferske, store
• Majones (melkefri) etter behag
• Frisk dill til pynt

Sånn gjør du:

• Del avokadoen i to, pill bort steinen.
• Fyll avokadoen med reker og majones.
• Pynt med dill.
• Gi det hele et dryss nykvernet svartpepper til slutt.

PS. Det er lurt å lage denne forretten idet gjestene ankommer, så unngår du at avokadoen mørkner.