Risboller (gluten- og melkefrie)

Risboller er en klassiker fra barndommen - elsket av små og store. Superenkle å lage, skal ikke stekes, bare avkjøles. Sånn gjør du:

Her er oppskrift på 12 stk

• Smelt 75 gram melkefritt smør sammen med 2 store boccasjokolader (130 gram til sammen) 1 spiseskje kakao 4-5 vaniljesråper/1 teskje vaniljesukker og 75 gram melis
• Hell oppi puffet ris og rør kjapt sammen med en sleiv/slikkepott 
• Bruk en spiseskje til å sette risboller oppi muffinsformer - se bilde. 
• Settes kjølig noen timer. 
• Server!

Eller du kan lage dobbel dose og gi bort litt til naboene:

smelt 

100 gram melkefritt smør 

100 gr melkefri 70 % sjokolade

2 ss kakao

(1/2 kopp kaffe hvis du liker det)

bland det tørre (i en stor bolle)

250 gram melis

2 teskjeer vaniljesukker

mix alt

hell smelte-blandingen over i bollen med det tørre

bland alt til en jevn masse (bruk en sleiv/slikkepott)

vend inn masse puffet ris (glutenfri) til mixen blir fast nok til at bollene stivner

(blir det for tørt kan du helle i litt vann)

nok til 24 muffinsformer

fyll en stor spiseskje og hell oppi (små) muffinsformer

sett alt kjølig til det stivner

Voila!