Pai med bjørne/bringebær og soyavaniljekrem (gluten og melkefri)

Dessertpai pleier å være populært og kan serveres året rundt og i mange varianter. Her er en skikkelig god variant. Farlig god :-)

Paideig:

• Bruk gjerne kjøkkenmaskin/blender/stavmixer når du lager paideigen.
• 3,5 dl mel (semper grov mix, melkefri)
• 0,5 dl smeltet melkefri margarin/olje
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 dl sukker 
• 1 egg
• litt kaldt vann til deigen er akkurat passe fast så den kan klemmes ut i bunnen av en pai/kake/springform
• Ingrediensene blandes godt. 
• Dekk bunnen av formen med paideig (og la den evt. stå kjølig en times tid). 

Fyll:

• Hell oppi
• 1 pakke frosne bjørne/bringebær 
• 0,5 l vaniljekrem (4 små bokser Alpro soya)
• Smuldre et tynt lag med deig oppå til slutt (ca 1 dl)
• Stekes på 200 grader, midt i ovnen i 20-25 min.
• Serveres med kokos-is (melkefri) i godt selskap!