Foccacia med løk og urter (gluten og melkefri)

Foccacia er et deilig brød som passer til frokost, lunsj og middagsretter, og da kanskje særlig supper. I dag har jeg laget løksuppe i håp om å kurere forkjølelsen.

Du trenger:

Kjøkkenmaskin er fint, men det går fint å elte for hånd også

• 1 pk Semper grov mix
• 1 pose tørrgjær
• 2 ts bakepulver
• 1/2 dl olje
• 3,5 dl lunkent vann
• 1 ts salt
• oregano
• rosmarin
• litt stekt løk
• hvitløk
• purre/vårløk
• tomater/oliven hvis du har og liker det

Tips: du kan variere tilsetningene etter hva du har og liker og hva du skal servere foccaciaen til

Topping/pynt:

• maldonsalt
• olivenolje
• evt. pynt også med litt av fyllet (oliven, tomat, løk)

Slik gjør du:

• bland alt det tørre
• tilsett vann og olje 
• kjør deigen smidig i kjøkkenmaskina
• tilsett løk, hvitløk, etc
• la deigen heve til dobbel størrelse
• dander deign i langpanna
• etterhev i 30 minutter (Tips: sett langpanna på et håndkle på toppen av komfyren som du har skrudd på 225 grader)
• før steking, lag små groper i brødet med fingrene og hell over olje, strø over litt oregano, rosmarin og maldonsalt, leg evt også litt løk og oliven oppå til pynt
• stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 35 minutter
• veldig lekkert med litt friske urter (basilikum f.eks) på toppen rett før servering

LØKSUPPE - se egen oppskrift