torsdag 22. november 2018

Muffins med friske bær

Ingen hemmelighet at jeg elsker muffins! Disse deilige munnfullene passer hele året, de er superenkle og raske å lage og du kan variere innholdet slik hjertet begjærer. 


Sånn gjør du:

Nok til 6 STORE muffins. Kjør alt i foodprosessoren, det funker helt fint. Jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften jeg bruker til sitronmuffins (magdalenas):

1 dl brunt sukker

0,5 dl hvitt sukker

125 gram melkefri margarin

Kjøres lyst og lett

Tilsett 3 egg (ett av gangen)

4 dl semper grovt mel (laktosefri)

2 ts bakepulver

1 liten klype med salt

En skvett juice til røren blir akkurat passe klissen. I dag hadde jeg litt ananasjuice og en ananasring som ble til overs fra siste pizzakveld.

Røren helles over i 6 store muffinsformer, slik:

Legg ca 1 toppet spiseskje røre i bunnen av muffinsformene.

Putt inn det du har av friske bær, i dag brukte jeg bjørnebær, bringebær og blåbær. Har du ikke friske bær tilgjengelig, så bruk frosne.

Fyll deretter muffinsformene med resten av røren.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15-20 min.

Avkjøles litt før de serveres lunkne til en god kanne med te. 


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar