fredag 28. desember 2018

Vegetar lasagne 

Min første vegetar-lasagne falt i smak hos hele familien og restene gikk ned på høykant dagen etter. Dette frister til gjentakelse og jeg har allerede ideer til nye varianter.



Allergener: glutenfri lasagneplater, laktosefri helmelk og vellagret jarlsbergost (laktosefri).

Grønnsakssausen freser du i en romslig stekepanne
  • 1 Gul løk, hakket
  • 1 rød løk, hakket
  • 1 purreløk, hakket
  • 3-4 hvitløksbåter, hakket 
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 boks red kidney beans, avrent
  • 1 boks water chestnuts/ vannkastanjer, avrent og hakket
  • 3-4 Spiseskjeer soltørkede tomater i olje
  • Saften fra 1/2 sitron
  • 2-3 revne gulrøtter
  • En håndfull frisk persille
  • Salt
  • Pepper
  • Kanel
  • Fersk dill
  • Provencekrydder
  • La grønnsakssausen småputre til den får riktig konsistens (ikke for våt) mens du lager
Bechamelsaus

  • 100 gram smør smeltes i en tykkbunnet kasserolle 
  • Rør inn 1,5 dl glutenfritt mel
  • Spe med 1 liter laktosefri helmelk, sakte men sikkert mens du rører hele tiden for å unngå at den brenner seg fast i bunnen
  • Gi bechamelsausen et oppkok


Legg lagvis i en stor ildfast form slik:
Bechamelsaus, pastaplater, grønnsakssaus, reven ost, osv. Avslutt med bechamelsaus
  • Stekes på 220 grader i 20 min
  • Ta ut og strø over resten av osten
  • Stekes i 20 min til
  • Ta ut formen. La lasagnaen hvile i 15-20 min før servering (ikke dekk den til) 
Serveres med en deilig salat til. Og kanskje et glass rødvin hvis det faller seg slik.












Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar