mandag 10. april 2017

Orientalsk kylling med ingefærbanan

En av de første middagsrettene min mann lagde til meg var denne nydelige kyllingretten med karristekt banan - ja, da var jeg solgt! Jeg pleier nesten alltid å ønske meg denne retten til bursdagen min fordi i vår familie er det selvsagt bursdagsbarnet som bestemmer menyen. Jeg får vann i munnen bare jeg tenker på denne retten. Retten er gluten- og melkefri og jeg gleder meg til bursdagen min!



Omtrent slik gjør mannen min det:

Kok 1 høne/stor kylling i en stor kasserolle med vann og tilsett 

  • 1 gul løk i biter/skiver/båter
  • 1 spiseskje salt
  • 5 pepperkorn
  • 1 laurbærblad
  • 1 nellikspiker
  • Kokes til kjøttet slipper beina
  • Avkjøles
  • Fjern skinn og bein
  • Behold kjøttet og buljongen

Karrisaus

  • smelt 3 spiseskjeer smør (melkefritt) i en stekepanne
  • tilsett 4-5 spiseskjeer karri (ikke bruk gurkemeie)
  • rør inn 4 spiseskjeer glutenfritt mel 
  • tilsett 4 dl av hønsebuljongen
  • rør inn 1 dl vispet risfløte (eller noe annet du tåler)
  • trekk karrisausen av platen/skru ned varmen
  • vend inn 1 pk lettmajones (mills er melkefri) 
  • NB! IKKE la karrisausen koke etter at du har hatt i majonesen

Kokt ris

  • 5 dl ris kokes i
  • 10,5 dl hønsebuljong
  • 1 buljongterning (sjekk at den er gluten- og melkefri)
  • Når risen er kokt vender du inn 

Fyll en ildfast form med 

  • kokt ris og bland inn
  • 1 dl grønne erter/vårløk
  • 1 rød paprika i biter

Stekte bananer med ingefær

  • skrell og del 3-4 bananer i halvdeler  
  • stek bananhalvdelene raskt gyldne i smør (melkefritt)
  • dryss over ingefærpulver
  • legg ingefærbananene på toppen av formen (se bilde)

Gratineres på 250 grader midt i ovnen ca 20 min

Serveres med en raus porsjon salat. Lag gjerne dobbel porsjon og inviter noen hyggelige gjester!



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar