Orientalsk kylling med ingefærbanan

En av de første middagsrettene min mann lagde til meg var denne nydelige kyllingretten med karristekt banan - ja, da var jeg solgt! Jeg pleier nesten alltid å ønske meg denne retten til bursdagen min fordi i vår familie er det selvsagt bursdagsbarnet som bestemmer menyen. Jeg får vann i munnen bare jeg tenker på denne retten. Retten er gluten- og melkefri og jeg gleder meg til bursdagen min!



Omtrent slik gjør mannen min det:

Kok 1 høne/stor kylling i en stor kasserolle med vann og tilsett 

• 1 gul løk i biter/skiver/båter
• 1 spiseskje salt
• 5 pepperkorn
• 1 laurbærblad
• 1 nellikspiker
• Kokes til kjøttet slipper beina
• Avkjøles
• Fjern skinn og bein
• Behold kjøttet og buljongen

Karrisaus

• smelt 3 spiseskjeer smør (melkefritt) i en stekepanne
• tilsett 4-5 spiseskjeer karri (ikke bruk gurkemeie)
• rør inn 4 spiseskjeer glutenfritt mel 
• tilsett 4 dl av hønsebuljongen
• rør inn 1 dl vispet risfløte (eller noe annet du tåler)
• trekk karrisausen av platen/skru ned varmen
• vend inn 1 pk lettmajones (mills er melkefri) 
• NB! IKKE la karrisausen koke etter at du har hatt i majonesen

Kokt ris

• 5 dl ris kokes i
• 10,5 dl hønsebuljong
• 1 buljongterning (sjekk at den er gluten- og melkefri)
• Når risen er kokt vender du inn 

Fyll en ildfast form med 

• kokt ris og bland inn
• 1 dl grønne erter/vårløk
• 1 rød paprika i biter

Stekte bananer med ingefær

• skrell og del 3-4 bananer i halvdeler  
• stek bananhalvdelene raskt gyldne i smør (melkefritt)
• dryss over ingefærpulver
• legg ingefærbananene på toppen av formen (se bilde)

Gratineres på 250 grader midt i ovnen ca 20 min

Serveres med en raus porsjon salat. Lag gjerne dobbel porsjon og inviter noen hyggelige gjester!