Jeg bodde en periode i et kollektiv på Grünerløkka der en av jentene var skikkelig god til å lage franske fruktterter i alle mulige varianter. Jeg tror alle gledet seg sykt til Christinas bursdagsselskaper. Her er min variant, en fluffy ferskenfylt terte med en touch av kanel og kardemumme. Åh, så godt!
 |
| Fluffy fersken-terte (gluten- og melkefri) |
Fluffy mørdeig (nok til 1 stor og 1 liten paiform)
- Bruk foodprocessor
- 100 gram farinsukker
- 200 gram melkefritt smør i terninger
- 3-400 gram semper fin (gluten- og melkefritt mel)
- 1 egg
- Kjøres til deigen er nesten fast og litt klissete
- Bruk slikkepott til å bre mørdeigen utover paiformene
Fyll
- Fyll tertebunnen med halve, hermetiserte ferskener (i stor boks)
- Fyll den lille terten med noe annet digg (frukt/bær)
- Visp sammen
- 3 egg
- 1 boks risfløte (ca 2 dl)
- 1/2 teskje kanel
- en dæsj knuste kardemummefrø (bruk morter til å knuse dem, fjern skallet)
Stekes på 175 grader i 35-40 min.
Serveres kald med et lett melisdryss på.
 |
| Det blir nok til 1 stor og 1 liten paiform |
 |
| Litt siktet melis på toppen blir lekkert |
 |
| Å, som jeg gleder meg til å servere gjestene! |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar