Vafler av ris og mais (gluten- og melkefri)

Hva smaker vel bedre på en dag med sol og blå himmel enn vafler? Deler av vår familie kan aldri få nok av vafler, jeg lurer nesten litt på om det er genetisk betinget... 

I dag tok vi en ny vri som gjorde oss gode og mette etter en lettere middag.

Sånn gjorde vi det i dag:

• 3 dl semper grovt rismel (uten gluten, melk/laktose) 

• 2 dl maismel

• 1/2 teskje salt 

• 1 spiseskje sukker 

• 1 teskje vaniljesukker 

• 1 teskje bakepulver 

• 1/2 teskje kardemumme
• 1/2 teskje kanel 

• 5 dl risdrikk (eller bruk vann og risfløte) 

• 2 egg 

• 100 gr smelta melkefri margarin/solsikkeolje 

Røren er nok til 8-10 vaffelplater. Smør gjerne vaffeljernet med melkefri margarin mellom hver vaffel du steker, da blir de ekstra gode!

Vaflene er gluten og melkefrie naturligvis. 

Serveres med nylaget bringebærsyltetøy og friske blåbær 
(eventuelt også med *laktosefri* vaniljeis med sjokoladebiter for de som tåler det)